Curso Online de Protocolo en Hostelería.
Especialízate en protocolo en hostelería y destaca como profesional en la organización de eventos.
Lejos de ser una mera formalidad, el protocolo en hostelería es una herramienta estratégica que aporta orden, elegancia y coherencia a cada servicio. En el sector de la organización de eventos, no basta con ofrecer un buen producto gastronómico: la experiencia completa del cliente se define por la atención, los detalles y el saber estar del personal.
En este curso de protocolo en hostelería aprenderás los fundamentos necesarios para desenvolverte en restaurantes, hoteles, catering y eventos. Dominarás desde la correcta disposición de la mesa y el orden de los servicios, hasta la coordinación de brindis y discursos. El objetivo es capacitar a profesionales para garantizar un servicio de calidad, elegante y memorable en cualquier situación.
¿Para quién es este curso?
- Wedding Planners y profesionales del sector nupcial que quieren aumentar sus conocimientos.
- Profesionales de hostelería y catering (maîtres, camareros, jefes de sala) que busquen elevar la calidad del servicio en banquetes y eventos.
- Estudiantes de hostelería, turismo u organización de eventos que deseen especializarse en protocolo aplicado a bodas.
- Empresas de restauración y hoteles que quieran estandarizar la atención en sus banquetes de boda para destacar en el sector nupcial. eventos.
Currículum del curso
Sobre el Curso de Protocolo en la Hostelería
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Introducción
Principios básicos del protocolo en la hostelería
El protocolo en la hostelería aplicado a la organización de banquetes
La mesa y sus reglas
Diferencias entre un espacio informal y un servicio protocolario
Las presidencias
Tipos de mesa según su forma
Tipos de comedor
Sistemas de indicación del protocolo
Tipos de comida según su protocolo
Tipos de servicios
El orden del servicio
Protocolo de montaje de mesa en eventos formales
El servicio de mesa correcto
El lenguaje de los cubiertos
Brindis y discursos
Valoraciones y comentarios de los estudiantes
Conoce a las instructoras de May Eventos Academy
Mayte y Ana son las profesionales detrás de May Eventos Academy. Con años de experiencia en la organización de eventos y una sólida formación en protocolo y hostelería, han volcado todo su conocimiento en este curso de protocolo en hostelería.
Su objetivo es ofrecer un recurso profesional, fiable y práctico, pensado para profesionales de la restauración, hoteles, catering y eventos que deseen garantizar un servicio profesional y de calidad.
Mayte Ocaña, directora de May Eventos Academy, lleva desde 2017 trabajando como Wedding Planner y cuenta con una formación especializada que incluye un Máster en Dirección de Eventos y estudios en Protocolo, Comunicación Corporativa y Marketing.
Ana Cabello, coordinadora de la academia, trabaja desde 2018 como Wedding Planner y complementa su experiencia con titulaciones en Diseño de Interiores, Iluminación Arquitectónica y Gestión de Eventos.
Qué aprenderás en este curso online de protocolo en hostelería
Al finalizar el curso dominarás los fundamentos del protocolo en hostelería, adquiriendo la seguridad necesaria para aplicar normas y buenas prácticas en cualquier evento gastronómico. Conocerás desde la organización de un banquete y el papel del personal, hasta la correcta disposición de mesas, tipos de servicio y protocolo en discursos y brindis.
Aprenderás a:
- Aplicar los principios básicos del protocolo en hostelería para garantizar profesionalidad y excelencia.
- Organizar banquetes de manera estructurada, evitando errores comunes y cuidando cada detalle.
- Dominar la disposición de mesas, presidencias y comensales según el tipo de banquete.
- Diferenciar entre un servicio informal y un servicio protocolario y aplicarlos según la ocasión.
- Conocer los diferentes tipos de mesa, comedor, servicios y comidas en eventos formales.
- Ejecutar un montaje de mesa impecable en eventos de etiqueta.
- Interpretar el lenguaje de los cubiertos y asesorar a clientes o comensales.
- Gestionar con elegancia brindis y discursos en banquetes y celebraciones.
Beneficios del curso
- Adquirirás conocimientos prácticos y aplicables en restaurantes, hoteles, catering y banquetes de boda.
- Te diferenciarás como profesional al dominar el protocolo en la hostelería y eventos nupciales.
- Podrás asesorar y coordinar banquetes con confianza, evitando errores que afectan la imagen del evento.
- Desarrollarás habilidades de atención al detalle y excelencia en el servicio.
Preguntas frecuentes sobre protocolo en hostelería
El protocolo de un banquete es el conjunto de normas y pautas que regulan la organización y desarrollo de este tipo de celebraciones. Incluye aspectos como la disposición de las mesas, la colocación de los comensales, el orden de los servicios, la coordinación del personal y la correcta ejecución de brindis y discursos. Aplicar un protocolo adecuado en un banquete, especialmente en una boda, garantiza un ambiente elegante, fluido y respetuoso con la tradición y las expectativas de los invitados.
El protocolo en la mesa establece las reglas sobre cómo debe montarse, presentarse y utilizarse una mesa en eventos formales o banquetes. Comprende la colocación de la vajilla, la cristalería, los cubiertos y la lencería, así como la disposición de presidencias y comensales. También incluye el correcto uso de los utensilios por parte de los invitados y la disposición de los elementos de servicio para que la experiencia gastronómica sea armónica y elegante.
Los protocolos para servir la mesa correctamente varían según el tipo de servicio, pero existen normas generales:
- El servicio suele realizarse por la izquierda del comensal, y la retirada por la derecha.
- Las bebidas se sirven por la derecha, respetando siempre la precedencia de los invitados de honor.
- Los platos deben servirse en el orden correcto: entrantes, primeros, segundos, postres y café.
- El personal debe mantener una postura discreta, ordenada y elegante, evitando interrupciones innecesarias.
Aplicar estos protocolos asegura un servicio coherente y profesional, especialmente en el banquete de una boda.
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